Extra natives Olivenöl, gut für Ihr Herz

Quelle: Spanische Herzstiftung

Dank seiner Zusammensetzung aus Fettsäuren und seinen antioxidativen Bestandteilen, die uns vor Arteriosklerose schützen und den LDL (schlechten) Cholesterinspiegel senken, hat sich gezeigt, dass EVOO gut für unser Herz ist.

Natives Olivenöl ist ein Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an antioxidativen Substanzen und Vitaminen, das auch reich an anderen natürlichen Verbindungen wie Carotinoiden und Polyphenolen ist, antioxidativen Verbindungen, die helfen, das Auftreten chronischer Krankheiten wie der Herz-Kreislauf-Erkrankung zu verhindern.

Polyphenole sind Substanzen, die für ihre entzündungshemmende und antithrombotische Wirkung bekannt sind und eine kardioprotektive Wirkung gegen Arteriosklerose ausüben, einen Prozess der Arterienverengung und -verhärtung aufgrund des natürlichen altersbedingten Elastizitätsverlusts. Arteriosklerose ist für eine Vielzahl von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Angina pectoris, Myokardinfarkt, arterieller Hypertonie und peripheren Gefäßerkrankungen verantwortlich. Somit wurde gezeigt, dass Polyphenole die Funktion der Aufrechterhaltung der Endothelfunktion ausüben, indem sie höhere Konzentrationen an Stickoxid bereitstellen, die oxidativen Stress und das ischämische Risiko reduzieren.

Olivenöl ist auch reich an Ölsäure, einer Art von einfach ungesättigtem Fett, das eine positive Wirkung auf die Blutgefäße ausübt, indem es den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) im Blut senkt und gleichzeitig das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) erhöht gesunder Saft. „Das Ersetzen gesättigter Fette durch ungesättigte Fette in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Sowohl Ölsäure als auch Omega-3-Säure sind ungesättigte Fette“, erklärt Dr. Plaza; der hinzufügt, "um das kardiovaskuläre Risiko zu verringern und die Gesundheit im Allgemeinen zu verbessern, ist es ratsam, zu den alten Bräuchen der mediterranen Ernährung zurückzukehren und Olivenöl als Hauptfett in unserer Ernährung zu verwenden".